Qualitätsphilosophie

Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige Weine für alle Preissegmente auch in größeren Mengen zu produzieren.

In Absprache mit unseren Kunden bauen wir die Weine nach angeforderten Geschmacks- und Qualitätsprofilen aus.

Seit der Firmenübernahme investierte Wolfgang Trautwein deshalb konsequent in die Verbesserung der Qualität.

Durch langfristige Liefer- und Abnahmeverträge mit den Erzeugern, gelang es uns Einfluss zu nehmen auf den Ausbau der Trauben im Weinberg und den Lesezeitpunkt. Durch das Keltern von möglichst gesundem und reifen Lesegut schaffen wir die Voraussetzung für den Ausbau fruchtiger und frischer Weine, so wie der moderne Verbraucher sie gerne trinkt.

Unsere bestens geschulten Mitarbeiter werden im Herbst von international tätigen Winemakern unterstützt.

Mit Hilfe modernster Kellereitechnologie bauen wir den Wein von der Traube zum qualitativ hochwertigen Wein aus.

Wir legen Wert auf permanente Qualitätskontrollen: Eingangskontrolle des Lesegutes, Selektion der Moste, tägliche Gärkontrolle und Dokumentation durch Gärkurven, kontinuierliche Degusation durch ein Fachleutegremium, sowie stetige Laboranalysen.

Die Weine lagern in Edelstahltanks und verlassen unser Haus nur nach sorgfälltiger Endkontrolle zum vorgegebenen Liefertermin.

Unsere Qualitätsphilosophie:
Qualität ist das, was der Kunde wünscht; was ihm schmeckt.